Người bị bệnh tiểu đường cần phải có chế độ ăn uống hợp lý cũng như khoa học. Nếu không có phương pháp ăn uống phù hợp sẽ để lại biến chứng nguy hiểm.
Các thực phẩm mà người mắc bệnh tiểu đường cần tránh
1. Các loại thực phẩm cần tránh cho người mắc bệnh tiểu đường
Một chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường hợp lý được xem là giải pháp tốt nhất hạn chế và điều trị bệnh một cách hiệu quả.
Các thực phẩm nên tránh khi bị tiểu đường :
Khoai tây, khoai từ, khoai mỡ: Các loại củ này có vị ngọt và béo đồng thời rất giàu tinh bột vì vậy người bị tiểu đường cần tránh ăn khoai tây dù có chế biến theo bất kỳ hình thức nào.
Đậu: Tuy có vị ngọt nhưng lại rất giàu tinh bột chính vì thế bạn nên hạn chế ăn các loại đậu. Nếu có ăn thì ăn ít hoặc chỉ luộc hoặc hấp.
Củ dền: Đối với người bị mắc bệnh tiểu đường chỉ nên ăn 1 lần 1 tuần.
Cà chua: Cà chua có tính axit citric, khi sử dụng làm salad người tiểu đường cần tránh.
Bắp (ngô): Có vị rất ngọt và giàu tinh bột, nếu bị tiểu đường không nên ăn bắp.
Khoai lang: Có hàm lượng tinh bột ít hơn so với khoai tây, nhưng có chỉ số đường huyết cao hơn chính vì thế người mắc bệnh tiểu đường nên tránh hoàn toàn.
Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh tiểu đường
2. Chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường cần phải có một chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường hợp lý. Cần phải được điều chỉnh đúng cách để kiểm soát tốt chỉ số đường huyết trong máu. Nhằm tránh nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm được mỡ máu đồng thời kiểm soát tốt cân nặng cho người bệnh.
Lập kế hoạch ăn uống trong ngày: Chế độ ăn là chế độ thức ăn nhiều chất xơ và ít đường. Ăn nhiều rau xanh sẽ ngăn ngừa cơ thể sản xuất quá nhiều insulin. Từ đó sẽ cung cấp năng lượng lâu dài để giúp bạn cảm thấy no lâu.
Chế độ dinh dưỡng hợp lý: Mỗi người bệnh tiểu đường một ngày được ăn các chất: protid, lipid, glucid…. 3 chất dinh dưỡng này sẽ giúp tạo năng lượng tốt cho người tiểu đường khác với người bình thường.
- Glucid: Là chất bột đường cung cấp năng lượng đến 40% để giúp cân bằng cũng như điều tiết đường huyết một cách hài hòa nhất. Trong ngũ cốc, bột mì, rau và các thức ăn khác có chứa chất xơ sẽ hấp thu nhiều glucid. Chính vì thế cần tăng chế độ ăn uống nhiều chất xơ để khống chế được lượng đường huyết trong cơ thể.
- Protid: Chất này cần chiếm khoảng 15 – 20 % so với tổng năng lượng vì thế bạn nên dùng nhiều protein có chứa nhiều acid amin cần thiết như: Trứng, thịt nạc … Các chất này sẽ đảm bảo nhu cầu phát triển của người mắc bệnh để đảm bảo việc duy trì sự hoạt động của các cơ quan trong cơ thể.
- Lipid: Người tiểu đường không được chiếm quá 25 – 30 % so với tổng năng lượng. Nhưng trong đó chất béo bão hòa cần giảm đi một nửa. Không nên ăn uống nhiều chất béo sẽ làm cho người mắc bệnh tiểu đường gây ra các biến chứng về mạch vành và các bệnh liên quan mạch máu khác .
3. Một số thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường
Để có được chế độ dinh dưỡng cho người mắc bệnh tiểu đường bạn cần ăn nhiều rau không tinh bột như: táo, lê, đào, chuối, xoài và đu đủ … Các loại thức ăn lành mạnh chứa protein ở các bữa ăn như cá, đậu, thịt gà ……
Các thực phẩm với chất béo có lợi như: Dầu ô liu, bơ …
Chất bột đường như : đậu nành, lúa mạch, gạo lứt, sữa không đường và các loai rau xanh như rau muống, rau ngót, mồng tơi, bí xanh, mướp đắng…
Hy vọng những thông tin hữu ích trên sẽ giúp người bị tiểu đường có chế độ ăn uống khoa học và hợp lý.