Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn Việt. Có rất nhiều loại rau khác nhau, mỗi loại rau có công dụng riêng đặc biệt chúng cung cấp hàm lượng dinh dưỡng riêng cho cơ thể. Với 5 loại rau tốt cho sức khỏe dưới đây chắc chắn giúp bạn biết cách lựa chọn rau ngon, bổ và dễ ăn cho gia đình.
Ớt chuông
Trong thành phần của ớt chuông chứa đến 30 loại carotenoid khác nhau giúp tăng cường sức khỏe cơ thể.Trung bình cứ 1 bát ớt chuông được nghiền nhỏ sẽ có tới 157% vitamin C cần cho mỗi ngày đặc biệt chúng chứa lượng vitamin E cao. Thường dùng ớt chuông để ngăn ngừa bệnh tật, duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.
Với con gái, ớt chuông còn có tác dụng giúp cải thiện làn da, giúp da đẹp, căng mọng, trẻ trung hơn và tốt cho tiêu hóa. Ớt chuông ăn chín hay sống đều được nhưng ăn sống sẽ giữ nhiều dinh dưỡng hơn vào cơ thể.
Ớt chuông
Hành tây
Chế biến hành tây khiến bạn khó chịu về mùi vị và bị cay mắt nhưng chúng là nguồn dinh dưỡng từ thực phẩm cần cho chúng ta. Hành tây có thể dùng vào các bữa ăn hoặc dùng để làm salad, ăn kèm cùng bánh sandwich.
Hành tây chứa lượng lưu huỳnh khá cao khiến chúng có mùi đặc trưng nhưng rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra hành tây còn cung cấp vitamin C, vitamin B6, Biotin, axit folic, crom, canxi và chất xơ.
Theo nhiều nghiên cứu, hành tây nên ăn sống sẽ tốt hơn ăn chín. Ăn sống hành tây giữ được dưỡng chất cao hơn, vitamin ít bị chuyển hóa sẽ phát huy tốt để phòng chống ung thư. Khi hành tây nấu chín các dưỡng chất tốt cho tim cũng dần tan theo.
Hành tây
Tỏi
Từ xa xưa con người đã coi tỏi là bài thuốc chữa được rất nhiều bệnh. Thành phần của tỏi có chứa lượng allicin giúp tăng sức đề kháng, phòng chống cảm cúm, ung thư, chống lão hóa… Nhưng nếu tỏi đã chín sẽ giảm lượng Allicin đáng kể do chúng bay hơi.
Tỏi sẽ phát huy hết tác dụng nếu được ăn sống. Chú ý không ăn nhiều quá 15g tỏi/ mỗi ngày, và không nên ăn quá nhiều tỏi một lần. Việc này hoàn toàn không tốt cho mắt, dễ tạo ra viêm kết mạc mắt.
Tỏi
Cải xoăn
Cải xoăn khá quen thuộc trong các bữa ăn và còn được dùng như bài thuốc quý chữa nhiều bệnh. Cải xoăn có nhiều lượng Vitamin A, Vitamin K, Vitamin C, B6… cùng canxi, mangan, Magiê… Đặc biệt trong cải xoăn có hàm lượng chất chống ung thư rất tốt, chất làm ức chế chống oxy hóa.
Khi cải xoăn được nấu chín ở nhiệt độ quá cao khiến dưỡng chất cùng vitamin sẽ dần biến mất hay chúng bị phân hủy hoàn toàn. Đặc biệt chất ngăn ung thư cũng không có tác dụng. Bạn nên ăn cải xoăn sống hoặc chế biến sơ để giữ được hợp chất tốt cho cơ thể.
Bạn có thể làm salad, nước ép cải xoăn hoặc có thể cho cải xoăn vào xay chung với các loại trái cây khác để tạo thành một món sinh tố thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Cải xoăn
Xà lách
Xà lách là loại rau xanh được rất nhiều người yêu thích, dễ ăn, dễ chế biến. Trong rau xà lách có nhiều beta-carotene nên được biết đến để ngăn ngừa ung thư, phòng tránh các bệnh tim mạch, thấp khớp, đục thủy tinh thể…
Vào mùa hè uống nước ép rau xà lách để thanh nhiệt, chữa táo bón. Với người bị bệnh tiểu đường, ăn xà lách hỗ trợ cung cấp thành phần carbohydrate thấp hơn 3%.
Xà lách cũng được biết đến như loại mỹ phẩm từ thiên nhiên của chị em phụ nữ. Loại rau này giúp có làn da sạch, sáng mịn cũng chọn xà lách để xay nhuyễn, lấy nước cốt thoa mặt mỗi ngày. Rau nên ăn sống để giữ được hàm lượng cao nhất các chất dinh dưỡng, vitamin hiện có của chúng.
Xà lách
Bạn thắc mắc ăn rau gì mát? Trong thiên nhiên có rất nhiều loại rau xanh khác tốt cho cơ thể tuy nhiên 5 loại rau kể trên dễ tìm, chế biến được nhiều món. Cung cấp dinh dưỡng từ rau xanh luôn giúp cơ thể khỏe mạnh, đủ chất và chống lại được nhiều bệnh tật.
Bỏ túi những gợi ý trên để có sổ tay nội trợ hoàn hảo, giúp gia đình bạn ăn ngon miệng, bữa ăn giàu dinh dưỡng nhé!