Theo nghiên cứu, các loại rau củ và trái cây màu đỏ giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất giúp tăng cường miễn dịch. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý bạn đọc những loại thực phẩm có màu đỏ tốt cho sức khỏe.
Giá trị dinh dưỡng của các loại trái cây màu đỏ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các loại thực phẩm màu đỏ thường chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, giúp chuyển đổi protein,carbohydrate và chất béo thành năng lượng tốt cho cơ thể. Hầu hết các thực phẩm màu đỏ có chứa ít calo và ít natri tự nhiên. Đồng thời là một nguồn carotenoid, được gọi là lycopene tạo màu đỏ tự nhiên. Lycopene đã được chứng minh là giúp bảo vệ chống ung thư vú, ung thư phổi, ung thư da, ung thư thực quản và ung thư đại tràng.
Bên cạnh đó, các loại trái cây màu đỏ cũng chứa các chất chống oxy hóa mạnh và có lợi cho tim như anthocyanin, flavonoid, lycopene và resveratrol. Những chất chống oxy hóa này có khả năng chống lại các bệnh về tim, ung thư tuyến tiền liệt và làm giảm nguy cơ đột quỵ, thoái hóa điểm vàng.
Những loại rau củ và trái cây màu đỏ bạn nên ăn mỗi ngày
Xem thêm: Ăn trái cây sau bữa ăn có tốt không?
Dưới đây là những loại thực phẩm màu đỏ mang đến lượng vitamin dồi dào, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch rất tốt và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.
Các loại rau củ màu đỏ tốt cho sức khỏe
Cà chua
Là nguồn cung cấp đa dạng các loại chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, biotin, molypden, chất xơ và lycopene, cà chua giúp chống lại quá trình lão hóa da, đồng thời rất hữu ích trong việc điều trị ung thư và bệnh tim mạch. Các chất dinh dưỡng thiết yếu khác trong cà chua như đồng, folate, kali, mangan cần thiết để bảo vệ thần kinh, giúp xương chắc khỏe và duy trì lượng đường trong máu bình thường…
Củ cải đỏ
Đây là một trong những loại rau củ chứa hàm lượng chất chống oxy hóa nhiều nhất. Chất betanin mang lại màu sắc sặc sỡ cho củ cải cũng là một dưỡng chất thực vật có lợi cho sức khỏe giúp tăng khả năng miễn dịch. Bên cạnh đó, củ cải đỏ cũng là nguồn cung cấp chất xơ, kali, folate, vitamin C và nitrat.
Củ dền
Đây là loại thực phẩm bổ máu tốt nhất, củ dền giúp tăng số lượng tiểu cầu trong máu, chống đột quỵ, ổn định huyết áp và ngừa bệnh đau tim. Dưỡng chất trong củ dền giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới. Ngoài ra, các vitamin và chất dinh dưỡng trong củ dền đỏ đã được chứng minh giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng.
Ớt chuông đỏ
Chúng chứa vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin B6, folate và chỉ có 30 calo. Do đó, ớt chuông đỏ là một lựa chọn tuyệt vời cho hoạt động của hệ thống miễn dịch.
Hành tây đỏ
Đây là nguồn chất xơ, nitrat, kali và folate tuyệt vời. Các chất dinh dưỡng này đóng một vai trò quan trọng trong việc hạ huyết áp, cũng như cải thiện lưu lượng máu và thúc đẩy sức chịu đựng thể thao.
Đậu đỏ
Loại thực phẩm này chứa nhiều chất xơ có lợi cho tim, vitamin B giúp thúc đẩy chức năng thần kinh và kẽm giúp hỗ trợ sức khỏe sinh sản, chữa lành vết thương. Ngoài ra, loại đậu này cũng chứa kali và folate.
Những loại rau củ và trái cây màu đỏ bạn nên ăn mỗi ngày
Xem thêm: Những loại trái cây giàu canxi bạn nên bổ sung hàng ngày
Những loại trái cây màu đỏ nên bổ sung hàng ngày
Táo đỏ
Loại trái cây màu đỏ này chứa nhiều vitamin C và polyphenol rất tốt cho việc tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó, hàm lượng chất xơ và polyphenol trong quả táo đỏ còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn. Vì có chứa nhiều vitamin và lại ít calo nên ăn nhiều táo giúp giảm béo, thúc đẩy sự trao đổi chất, hạn chế sự sản sinh của cholesterol, tốt cho làn da.
Bên cạnh đó, một số dưỡng chất trong loại quả này cũng ngăn chặn ung thư gan, ung thư vú, ung thư ruột kết, ung thư phổi. Bạn nên để nguyên vỏ táo để nhận được nhiều chất xơ và polyphenol hơn, tuy nhiên cần phải đảm bảo quả táo không dư tồn chất hóa học.
Quả lựu
Loại trái cây màu đỏ này còn có chất chống oxy hóa mạnh cao gấp 3 lần so với trà xanh, hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Lựu chứa hàm lượng rất cao các hợp chất polyphenols, flavonoids và nhiều chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại bệnh tim, viêm khớp, ung thư và rối loạn chức năng cương dương.
Ngoài ra, lựu còn có khả năng làm giảm sự tích tụ mảng bám trong động mạch và hạ huyết áp. Do đó, một cốc nước ép lựu có hàm lượng chất chống oxy hóa nhiều hơn một ly rượu vang đỏ hay một cốc trà xanh.
Nho đỏ
Nho đỏ chứa nhiều vitamin A, B và rất nhiều nước. Loại quả này còn chứa chất chống oxy hóa như zeaxanthin, lutein giúp chống lại các gốc tự do và tăng cường miễn dịch để chống lại một số bệnh mãn tính. Thêm vào đó, nho đỏ chứa một loại chất chống oxy hóa tên là resveratrol, có đặc tính chống lão hóa và giúp chống lại các loại rối loạn về da.
Quả Cherry
Cherry rất giàu vitamin C – đóng vai trò như chất chống oxy hóa và giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Loại quả này còn chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả. Bên cạnh đó, hàm lượng kali và vitamin C trong quả cherry còn giúp kiểm soát huyết áp, có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Anh đào
Các anthocyanin trong quả anh đào có tác dụng bảo vệ cơ thể khỏi sự hư hại từ các gốc tự do và độc tố môi trường làm tăng tốc độ lão hóa. Hàm lượng vitamin C và kali trong quả anh đào còn giúp kiểm soát huyết áp, có lợi cho bệnh tim. Ngoài ra, anh đào còn chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cân hiệu quả.
Dâu tây
Vitamin C có trong dâu tây là nhiên liệu tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Không chỉ vậy, axit folic và folate trong dâu tây có tác dụng tuyệt vời đối với phụ nữ mang thai với tác dụng giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh, cũng như thúc đẩy sức khỏe tim mạch cho mẹ và bé.
Dưa hấu đỏ
Dưa hấu không chỉ cung cấp nước mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt là sự hiện diện của lycopene làm cho nó có hiệu quả để phòng ngừa nhiễm trùng, một số loại bệnh tật và làm giảm viêm đường hô hấp. Thêm vào đó, dưa hấu còn giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đồng thời tăng cường chức năng của mạch máu và giảm nguy cơ đột quỵ.
Quả mâm xôi
Loại trái cây màu đỏ này rất giàu chất xơ giúp giảm hàm lượng lipoprotein tỷ trọng thấp (LDL) hoặc cholesterol xấu. Hơn nữa, quả mâm xôi cũng chứa một lượng đáng kể kẽm, kali, niacin và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác.
Bưởi ruột đỏ
Những quả bưởi có ruột đỏ hồng thường giàu chất chống oxy hóa hơn những quả bưởi khác. Trong bưởi ruột đỏ thường giàu vitamin C và pectin có tác dụng giảm cholesterol xấu, có lợi cho việc chống lại các gốc tự do, đồng thời giúp tăng cường miễn dịch.